1984年英國修定，140/90mmHg以上即為高血壓，贊成提早治療。臨床上可以說，絕大部分的高血壓患者無症狀，或許有人偶有頭暈、頭痛或頸部緊的感覺。中度或重度以上的高血壓則常表現出器官受損的症狀，如心臟肥大、蛋白尿、腦血管病變。統計上40歲以上約25﹪有高血壓，70歲以上的人口，則約30﹪的發生率。
A.高血壓引起的病變
a.腦中風：腦血管梗塞或出血。
b.心臟病：冠狀動脈心臟病，心衰竭。
c.腎臟病：腎血管硬化，腎衰竭。
d.其他血管疾病：主動脈剝裂，週邊血管硬化、阻塞，眼底出血。
高血壓的控制是一輩子的事，除了吃藥之外，非藥物的治療：例如低鹽飲食，低脂肪食物，定期運動、鬆弛身心，平日最好血壓維持在140/90~85以下。
B.建議調養食譜
a.芹菜醬汁蕎麥麵
•材料：蕎麥麵6兩，芹菜4兩（少量切花，其餘榨汁），蘿蔔泥少許，天婦羅沾汁1碗。
•作法：
step 1 芹菜少量切花，其餘用果菜機榨成汁。
Step 2 蘿蔔磨成泥備用
Step 3 蕎麥麵煮熟，泡冰水後即可。
Step 4 食用時沾汁加上材料芹菜碎末、蘿蔔泥即可。
•功效：清熱退火、降血壓
•適用體質：陽盛型體質
•注意事項：虛寒型體質、腎臟機能較差或尿毒症的患者不宜多吃
b.葛根粉粥
•材料：葛根粉30克，粳米100克
•作法：將上述材料同煮成粥（每天早、晚當點心服用）
•說明：近代藥理實驗，證實葛根有效成分是黃酮○，能擴張心臟血管，增加冠狀動脈血流量，和擴張全身的血管，因此可以降血壓。
•適用體質：任何一種體質
•注意事項：無特殊禁忌
作者：陳維苓 中西醫師 現任：仁美中醫診所院長
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