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專欄文章
分類 中醫中藥
標題 一人吃兩人補!!!
關鍵字 一人吃兩人補!!! 
發表日期 2013-05-24
作者 張家蓓中醫師 
服務院所 康華中醫診所 
文章內容

 中醫在懷孕期間的營養調理觀念是調理脾胃，補氣補血，且一切以清潤為主，以便容易消化。為此，孕婦可以多多攝取如准山、玉竹、黨參及枸杞子等。
此外，如發生胎兒不穩的情況，孕婦應配以適合該孕婦體質的補氣藥材。一般而言從中醫有名的醫書”女科旨要”中可以了解中一對於懷孕進補的觀念：按月受胎形症中：初月胎形，一點精華，如草上露珠，未有宮室，……；二月胎形四花綻……其胎入腹，未入衣裹；書中亦記載：「若貫墮胎者(習慣性流產)，當一月內，兩服安胎和氣散(藿香、陳皮、蒼朮、砂仁、黃芩、秸梗、益智仁、甘草、紫蘇各兩錢，厚朴、枳殼各一錢，小茴香一錢五分，加燈心一團，空心溫服)，保過五個月，身孕而止」；三月胎形似蠶繭，漸漸長形，漸有裹其形薄衣胞之。此時對於媽媽的營養、飲食需注意，到了第六個月：「胎至六月，若健壯婦，不必服藥」；其實，現代科技發達，有許多儀器幫我們了解母胎的狀況，須知母病、胎病當詳分而施治之。 
以下提供幾道藥膳,希望對準媽媽有幫助：
蔗汁牛肉丸
【配方】牛肉500克，甘蔗汁半杯，菜葉數張，酒1湯匙，醬油2湯匙，沙拉油1茶匙，太白粉1湯匙，油500克。
【做法】
牛肉洗淨絞碎，生菜葉洗淨墊在盤中備用。將牛肉末加沙拉油及 醬油調勻，順同 一方向攪和均勻，再加半杯蔗汁，與太白粉保持同一方向拌成糊狀。倒油500克在鍋中燒至 溫熱，起出1匙牛肉末做成一個牛肉丸，放在鍋中炸至微黃，撈起瀝幹油放在菜葉上即成。
【特點】此菜甜而不膩，又嫩又香，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、 鐵、葉酸 及維生素E等多種營養素，能補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨，懷孕婦女食用， 有利胎兒營養的補充。
生地萊菔茶
【配方】鮮生地汁、鮮萊菔汁各100克，冰糖適量。
【做法】將上二汁和勻，調入冰糖令溶化即得。代茶緩緩飲之。
【特點】主治懷孕大便數日不解，或解時艱澀難下，但腹無脹痛，飲食正常，面色萎黃等症。
貴妃牛腩
【配方】牛腩500克，紅蘿蔔250克，薑(切片)25克，蔥(切段)2棵，辣豆 瓣醬、番茄醬、 酒各1湯匙，甜麵醬半湯匙，八角1粒，芫荽少許，鹽1/4茶匙，白糖1湯匙，生抽3湯匙，牛 腩湯兩杯。
【做法】紅蘿蔔去皮洗淨，切角形。牛腩洗淨，放入開水中煮5分鐘，取 出沖淨，再放入 開水中煮20分鐘，取出切厚塊，湯留用。燒熱鍋，下油2湯匙爆香薑片、蔥段、豆瓣醬、番 茄醬、甜面等醬，加入牛腩爆炒片刻，加酒，放入調味料及八角待燒開，改慢火煮30分鐘， 加入紅蘿蔔煮至熟，以少許生粉水打芡，上盤時放上芫荽即成。
【特點】肉類中，以牛肉的營養成分最高，能增長體力，補充元氣。紅蘿 卜含有大量維生素A，能增強抵抗力及保持良好視力，更是牙齒質、頭髮和指甲的生長 所必需的營養素。
雞汁粳米粥
【配方】母雞1只，粳米100克。
【做法】將母雞剖洗乾淨，濃煎雞汁，以原汁雞湯分次同粳米煮粥，先用 旺火煮沸，再改文火煮至粥稠即可。每天早晚餐，溫熱服食。
【特點】補益氣血，滋養五臟。適用於孕中期體弱，消瘦，虛弱勞損等氣 血不足的病症。
【注意】傷風感冒或發熱不宜食用
感謝 感謝張家蓓中醫師投稿本網站，轉載請取得原作者同意。
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