【前言】 現代人生活緊張，工作壓力大，飲食失節，罹患消化性潰瘍的人很多。這些潰瘍性疾病，反覆發作，許多人困擾不已。以下摘錄陳存仁博士《食補療養全書•津津有味譚》中有關消化性潰瘍的中藥簡易療法，供讀者參考，以為自我保養之用。 【保健飲食】 ★烏賊骨杏仁糊 先將烏賊骨洗淨，再用火焙乾，研成細末，與杏仁焙乾，研成粉末，二味拌和，大概用烏賊骨粉三兩、杏仁粉一兩，在胃脘痛發作時，先經適當治療，等到疼痛停止後的第二日，開始進服此項粉末。進服的時間，最好在早晨，未進早餐之前，即進食粉末二茶匙，用開水調成厚糊狀，吞嚥入胃，再隔十分鐘，開始進食早餐，對結合潰瘍處，有很大的幫助。 ★甘草烏賊骨粉 將甘草研為細末，每次用甘草粉六兩半，烏賊粉三兩半，兩味和勻，每晨用兩茶匙以開水調成糊狀，最好在未進早餐前進食，食完以後，第二次再製十兩，繼續應用。這個方法，對深度消化性潰瘍，能促使生肌。 【註】1.烏賊骨，是烏賊腹中一塊白色扁圓型的堅硬物質，似骨非骨，是軟體動物的脊骨。中藥名為海螵蛸，又名烏鰂骨。 2.以上的材料均可至中藥店購買，並代為磨粉，可減少自製上的不便。 ★豬肚散 將豬肚焙乾，成極脆片形，研為細末，越細越佳，要見風即能飛散為度。每天晨起，在未進食之前，用開水吞服，用量約一錢左右，服後再進早餐，此法對促進胃潰瘍和十二指腸潰瘍的癒合，都有極大的功效。 【補充說明】 豬肚的療效相當神奇，中醫古籍早有記載。清•王士雄《隨息居飲食譜》曰：「豬胃，俗呼豬肚。甘溫，補胃益氣充飢，退虛熱，殺勞蟲，止帶濁遺精，散癥瘕積聚，肉厚者良，須治潔煨糜，頗有補益。外感未清，胸腹痞脹者均忌。 胎氣不足，或屢患半產，及娩後虛羸，豬肚煨糜，頻食。同火腿煨尤補。 中虛久瀉，豬肚一枚，入蒜煮糜，杵爛丸梧桐子大，每米飲下三十丸。 虛弱遺精，豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。」 動物的胃、腸、膀胱、子宮的肌肉黏膜，再生能力很強。因此可以利用豬肚來修復人的胃及十二指腸內膜，治療潰瘍病，這是臟器療法的應用。另外，值得注意的是，「胎氣不足，屢患半產」者，食用豬肚亦有療效。這是因為胃的組織與子宮的組織是相似的。現代人「胎氣不足，屢患半產」的人很多，與人工小產常刮子宮，使子宮受創不復有很大的關係。食療上，可以再加上火腿及黃耆、黨參等，療效更佳。
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